Geçenlerde severek takip ettiğim blogger ve youtuber olan Deniz Pehlivan’ın, ‘’Bir Hayalin Peşinde’’ adlı youtube kanalını izliyordum. Londra’da ki izlenimlerini anlattığı bir videosunda, pazarlama açısından dikkatimi çeken bir yer oldu. Londra’da ki bazı cafe, restaurant vb. yerler duruma göre farklı fiyatlandırmalar uyguluyormuş. Şöyle ki;
Kokteyl değince aklımıza neden bir marka ismi gelmiyor?
Yani kokteyl üreten marka yok mu? (En azından perakende tarafında ve Türkiye’de)
Yaptığım araştırmalarda otellere toptan veren birkaç markaya rastladım ama benim kastettiğim perakende tarafı. Mesela enerji içeceklerinde akla gelen ilk marka genellikle Redbull oluyor. Benimde kastettiğim bu tarz birşey. Sanki piyasada, kokteyl alanında bu tarz bir açık var.
Nasıl ki Starbucks mağaza atmosferini pazarlamasının temeline oturtup, bizlere bin bir çeşit kahve içiriyorsa, ülkemizde de buna benzer sadece ürün değil, “atmosfer pazarlaması” nı markasının temeline oturtmuş mekanlar giderek artmakta.İşte Dem’de bunların en güzel örneklerinden…
Üniversitelerde pazarlama-marka bölümlerinde bazı hocalar teorikle pratiği harmanlama adına öğrencilerine küçük küçük ödevler, projeler verir. Mesela AVM’lerde ki x mağazasının pazarlama-marka açısından mağaza atmosferi, markaya ait olan koku, görsellik, ürünlerin segmentasyonu, çalışanların ürünü sunumları, vitrin düzenlemeleri, ürün kampanyaları, markanın kişiliği, sloganları vs. bir çok açıdan incelenir. Ve bunlar hakkı ile yapıldığında son derece faydalı da olur. Tam da bu noktada değerli pazarlama üstadlarının bence listesine büyük harflerle ekleyebileceği oldukça farklı bir mekan Eminönü’ndeki Meşhur Çiğ Köfteci Ali Usta…
aliemresüslü 